Originál recept zveřejněn zde;
Co budeme potřebovat:
- 200g rýže;
- 750ml mléka;
- 50g cukru;
- 100g másla;
- 3 vejce;
- 400g okapaného kompotovaného ovoce;
- sůl;
- hrst hrozinek;
- máslo na vymazání;
Postup přípravy:
Pekáč vymažeme máslem.
Rýži propláchneme vodou, scedíme a uvaříme v mléce, které jsme osladili a lehce osolili.
Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Uvařenou rýži vyklopíme do mísy a vmícháme do ní za tepla máslo. Po vychladnutí přidáme žloutky a nakonec do směsi lehce vmícháme sníh z bílků.
Polovinu hmoty rozprostřeme do připraveného pekáče, na ni naskládáme vrstvu okapaného kompotovaného ovoce. Pro vylepšení přidáme hrst rozinek a přikryjeme druhou polovinou rýže.
Pekáč přiklopíme a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C cca 50 minut. Ke konci pečení nákyp odkryjeme a ještě dopečeme.